強くて美味しい！赤毛瓜（モーウィ）クッキング

台風一過の麦わら農園。

直撃を免れたため、そこまで大きな影響はありませんでした。

強風でキクイモジャングルがなぎ倒されたり、果樹の何本かが傾いたくらい。

密に茂ったキクイモが防風林の役割を果たしてくれたおかげで、農園の内部は見事に守られました。

こちらは伊予柑。

果実を２つ付けていたのを見つけていたのですが、きっと強風で飛ばされてしまうだろうと思っておりました。

でも結局、何の問題もなし。

お見事キクイモ！！　守り神のような存在ですわ。助かるー。

 

 

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強くて美味しい「赤毛瓜（モーウィ）」

他にも、棚ゾーンも無事。

赤毛瓜（モーウィ）も色づき、収穫期を迎えております。

気温も下がってきたので、つるが枯れ始めました。

最終的に、今年は９個も収穫でき大豊作という結果に！！！

台風で落ちた実があったので、持ち帰って料理をすることに。

皮は硬いので、ピーラーで削いで中身だけを使います。

半分に切るとほぼキュウリと同じ。中のタネは自家採種用に保存したいと思います。

真っ白できめ細やかな果肉。

キュウリのように生食、冬瓜やダイコンのように煮物といろんな使い方ができるため、かなり重宝します。

沖縄の食材だけあって豚肉との合性はバツグン！

砂糖、酒、ショウガ、醤油で煮込めば、簡単激ウマ煮物の完成です。

これ一品でどれだけ白米がススムことか！！！　もちろんビールとも合います。

そのほかにも、味噌汁の具材としてもGOOD！

ダイコンよりも火が通りやすいため、調理時間が短くて済みます。

勢力旺盛で勝手にバンバン成長してくれる上、使い勝手も良いし美味しい。

夢のような野菜、赤毛瓜（モーウィ）！！

今後、麦わら農園の夏から秋にかけて主力になってくれること間違いなし。

これはちょっと、棚ゾーンを増築せにゃいかんね。期待大！！！