これぞ協生農法の野菜！「薬膳ブロッコリー」

私は今、田んぼの跡地に造成した１反の畑と、２畳ほどの小さな畑の２カ所で協生農法に取り組んでいます。

先日、１反の畑の種まきを終え、この日は「２畳の畑」に種まきを行うことに。

こちらが畑の様子。田んぼ跡に造成した１反の畑とは違い、ここは何年も不耕起の状態で放っていた場所だったので、すでに土壌の環境が見事に整っていました。

そのため、ただバラバラっと種を蒔いただけなのに関わらず

このように野菜の森が出来上がります。

ちなみに、これが何の野菜かというと

結球せずに終わったブロッコリー。春先に種を蒔いたものがまだ残っています。

普通だったら失敗に終わったと残念がるところですが、私はこの葉っぱも喜んで食べます。

協生農法は無肥料、無農薬で栽培しているため、エグ味はほとんどありません。

そのため、葉っぱでも花でも、野菜はどの部分でも丸ごと美味しく食べることができるんです。

 

 

舞茸と一緒にゴマ油で炒めてみましたが、まるで空芯菜のような食感！本格中華に早変わり。

驚くことに、葉っぱなのに後味には、ちゃんとブロッコリーの風味がするんです。

不耕起栽培で、自然本来の姿のまま時間をかけてゆっくり育ったブロッコリーは味が濃い！野生のエネルギーに満ち満ちた「薬膳ブロッコリー」というところでしょうか。

この味は、日本中のどこにも売っていないため、協生農法を実践している人だけが楽しめる特権です。気分の問題かもしれませんが、食べると不思議と元気になるんですよ！

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協生農法に「旬」は無い

ブロッコリーは春に花蕾を食べるものという、人間が勝手に作り出した固定概念。

植物の生育具合を観察しながら、「今なら葉だな」「今は花だな」と食べる部位を考えていけば、協生農法の野菜は通年収穫が可能に。

野菜はこの時期にココしか食べることができないという価値観を少し変えるだけで、かなり収穫の幅が広がり、新しい味にも出会うことができます。

つまり、野菜の「旬」なんて関係ないということなんですね。

他にも、こんなにいろんな野菜が

たった２畳の小さな畑と侮るべからず。ブロッコリーだけじゃなく様々な野菜ができました。

春にはスナップエンドウやインゲンの豆類がたくさん

豆が終わったと思ったらルッコラ（画面の白い花）にほうれん草と本当にいろんな野菜が採れました。

ここに植えたレモン、ブルーベリー、サクランボも枯れる事なく３本とも青々と元気に茂っていました。

このように、土壌さえ整えば無肥料、無農薬、不耕起でも何の問題もなく野菜が育つことを見事に証明してくれたのが２畳の畑でした。

２畳の畑に秋の種まき

9月26日（晴れ）　気温２７度

そんな２畳の畑に今回蒔いたのは

髙農聖護院大根（カブ）とコメット（赤丸二十日大根）。

きっと美味しい野菜が育ってくれるのではないかと期待しています。

私の家には畑を作る場所なんて無いと思っている方でも、たった２畳のスペースさえあれば、こんなにいろんな野菜が採れます。（もちろん１畳くらいでも大丈夫です）

ただし、土壌ができるまで時間はかかります！！その代わり今始めれば数年後には必ず野菜が実るようになるのは確か！逆に、今始めなければ数年経っても何も変わりません。

ちょっとでも興味を持った方は、始めるなら今ですよ！

作業中、嬉しい出来事が

畑で種まきの作業をしている最中、散歩している男性から声をかけられました。

お「こんにちは。ここは畑だったんですね」

私「え？」

お「夏の間、ずっと草ぼうぼうだったので耕作放棄地だと思ってましたわ」

私「いやいや、自然農法で無肥料、無農薬、不耕起で行ってるんですよ。」

お「あの自然や、虫なんかの力に任せて野菜を育てるやつですか！？」

私「ご存知なんですか？？協生農法っていうんですけど！！」

お「それ聞いたことありますわ！まさか近所で実践している方がいたとは。話聞かせてください！」

・・・と、予想をしなかった青空講習会がスタート！！！

もちろん、まだ１年目で自分も始めたばかりということをお伝えした上で、基本的な理論だけをお伝えしましたが、すごく満足そうに帰って行かれました。これからも畑の状態をちょくちょく見に来てくれるそうです。

なんと近くに協生農法を知っている人がいたとは。。。　ゆっくりと広まっていっているんですね。　いやー、これはチャンスですよ。。。　

帰ってご家族や友達に話してくれて、少しづつ広まっていけば、これ以上に嬉しいことはありません。

これはめちゃめちゃ励みになりますね。パワーをもらえます。

声をかけていただき本当にありがとうございました！！　いつでもお待ちしております！！