先日、無事に仕込みを終えた麦わら味噌。 今年は種蒔き用以外にも、大豆１ｋｇほど余剰分が取れたので「自家製豆腐」を作ってみることにしました。 まずは乾豆（乾燥した大豆）を一晩水に浸けて生の状態に戻します。 ミキサーなどでド […]